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La achicoria es una planta herbácea cuya raíz se puede aprovechar para elaborar una infusión que se utiliza como alternativa al café. Mediados del siglo XIX, un empresario alemán, que se dedicaba a deshidratar achicoria para la industria del café Decidí experimentar con verduras. y otros productos tus pruebas lo llevó a lanzar una línea de sopas en polvo, que hoy está presente en más de 90 países. Y su apellido de transformado en una marca conocida en todo el mundo.
carl heinrich knorr Nació en 1800 y durante gran parte de su vida trabajó como vendedor ambulante. En 1838, junto con sus hijos, abrió una fábrica en la ciudad alemana de Heilbronn, dedicada a la elaboración de achicoria soluble y harina para abastecer a otras industrias. Era un tiempo en que el demanda de comida sencilla, fácil de preparar para los trabajadores de las fabricas Así que Knorr se puso manos a la obra.
En su laboratorio comenzó a experimentar con verduras y condimentos. Los deshidrató para conservar su calidad, sabor y frescura. Después de varios intentos, en 1873 presentó su primer producto: la sopa deshidratada Knorr. Sin embargo, el fundador de la empresa murió dos años después y fue sucedido por uno de sus hijos, Carl(j).
Los caldos de cubo se extienden por toda Europa
El nuevo dueño de la empresa no tardó en expandir su negocio. Ese mismo año montó un centro de distribución para empezar a exportar su sopa en polvo a Europa. En 1889 lanzó Erbswurst, una sopa de guisantes instantánea. cuyo la apariencia era más parecida a la de una salchicha que la de los cubos que conocemos hoy. Una década más tarde, sacó al mercado sus salsas preparadas y en 1912 aparecieron por fin sus conocidos caldos.
Knorr abrió fábricas en Suiza en 1907 y en Austria dos años después. Pero las guerras mundiales no le permitieron avanzar con su plan industrial. Solo se reanudó en la década de 1950 cuando cortó la cinta en sus plantas en Bélgica, Francia, Italia, los Países Bajos y el Reino Unido.
La marca orinar los estados unidos en 1958 cuando fue adquirida por Corn Products Company, más tarde conocida como Bestfoods. Pasó de vender su portafolio de comida instantánea en 8 países a tener presencia en 90 mercados en el año 2000. Ese año la empresa de alimentos pasó a manos de la multinacional Unileverque actualmente sigue siendo su propietario.
Una de las marcas favoritas de los argentinos
Las sopas Knorr llegaron a Argentina en 1960. Según el estudio Brand Footprint, elaborado por Kantar Worldpanel, Es una de las marcas favoritas de los argentinos. En su ranking 2022 yo estaba en el octavo lugar.
A lo largo de los años, la empresa amplió el segmento de productos instantáneos a otros alimentos. Además de salsas, sopas y caldos, también lanzó copos de puré de papa, condimentos para el horno y recientemente introdujo una línea de vegetales deshidratados. Y en 2011 incursionó en el negocio de la pasta seca.
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Fuente: cronista.com