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«¿Quieren todos ir a la universidad o iniciar un negocio juntos?». La propuesta de Jerry Murrell Esto entusiasmó a sus cuatro hijos, quienes, sin dudarlo, optaron por la segunda opción. La familia fundó una pequeña hamburguesería que se convirtió en una cadena de culto con un ejército de seguidores.. Cinco chicos Pasó de ser un lugar en medio de la nada a tener Más de 1.700 restaurantes en Estados Unidos y tener como cliente al entonces presidente Barack Obama.
Murrell creció en una familia de clase media en Alpena, Michigan. Aunque siempre fue un apasionado del mundo de la gastronomía, su madre le repetía: «Si no estudias, terminarás haciendo hamburguesas».. Entonces Jerry se matriculó en la Universidad de Michigan y Para pagar su matrícula consiguió un trabajo como cocinero en la fraternidad..
En 1967, tras graduarse, solicitó incorporarse a la empresa financiera AXA Equitable. Además, se casó y tuvo tres hijos: Jim, Matt y Chad. Pero su matrimonio no funcionó, se divorció y obtuvo la custodia de los niños. Después, En 1974 se mudó al norte de Virginia., donde conoció a Janie Androsik, su segunda esposa. Con ella tuvo a Ben, que nació nueve años después.
El origen de Cinco Chicos
Murrell siempre quiso tener una familia unida, algo que le había faltado durante su juventud. Es por eso, En 1986 llevó una propuesta a sus hijos.: Podrían ir a la universidad o utilizar el dinero que habían ahorrado para abrir un restaurante. Así fue que los Murrell Abrieron la primera ubicación de Five Guys en Arlington, Virginia..
«Estaba en medio de la nada, no tenía aparcamiento ni lugar para sentarme y comer», recordó el patriarca de la familia en una conversación con Forbes. Ben todavía era demasiado joven, pero Jim, Matt y Chad se encargaron de varias tareas, mientras que Janie hacía la contabilidad del proyecto. En 1987 nació su quinto hijo, Chad, por lo que el «cinco» del nombre del lugar pasó a referirse al menor del clan.
La idea era sencilla: un local pequeño, con una carta reducida y productos frescos. Las hamburguesas se hacían a mano todos los días, nada de medallones congelados.. Y las patatas fritas también fueron cortadas al momento y luego Se fríen exclusivamente en aceite de maní.. «Las patatas fritas son más duras que las hamburguesas», dice Murrell.
A diferencia de otras marcas de comida rápida, como Burger King, McDonald’s o Wendy’s, Five Guys optó por un producto un poco más caro, pero de gran calidad.
Del fenómeno en Virginia al boom nacional
A pesar de algunas disputas familiares, el emprendimiento prosperó gracias al boca a boca y a varias críticas positivas en los periódicos locales. En 1989 abrieron un segundo restaurante. y Jerry renunció a su trabajo en la empresa financiera. Para crecer, salieron a buscar inversión entre sus amigos y conocidos, quienes hoy poseen el 5% de las acciones de la empresa.
Entre 1986 y 2003, Five Guys abrió sólo cinco locales, todos operados por los Murrell. Jerry decidió expandir la cadena mediante franquicias. después de que sus hijos le regalaran el libro»Franquicias para tontos«, coescrito por Dave Thomas, fundador de la cadena de comida rápida Wendy’s.
La hamburguesa favorita de Obama
Primero crecieron en Estados Unidos, en 2010 llegaron a Canadá y dos años después superaron las 1.000 tiendas en Norteamérica. La expansión internacional se produjo en 2013 con la apertura del restaurante en Londres.
Luego vinieron aperturas en Kuwait, Francia, España, Alemania, Países Bajos, Bélgica, Italia, Suiza y Hong Kong, entre otros. Además, En 2014 añadieron a la carta un nuevo producto por primera vez desde su fundación, los batidos..
Hoy Murrell, de 79 años, continúa al frente de la cadena con sus cinco hijos. Incluso recorre las sucursales probando las hamburguesas para ver si se mantiene la calidad. El mismo sándwich que encargó el presidente de Estados Unidos, Barack Obama, en 2009 cuando visitó una de sus franquicias.
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Fuente: cronista.com