Es una de las grandes estrellas del free shop. Allí los turistas buscan sus famosas barras de chocolate que se venden en más de 120 países. Total Cada año se producen alrededor de 7 mil millones de unidades de Toblerone. en su fábrica en Suiza. Es una de las marcas icónicas del país europeo, sin embargo pronto ya no podrá promocionarse como un producto “de origen suizo”.
La historia de la compañía comenzó en 1867 cuando jean tobler vino a Berna, Suiza, para convertirse en aprendiz de chocolatero. Empezó a trabajar en la pastelería Kuentz, en la calle Marktgasse. Tobler se hizo cargo cuando su dueño enfermó, pero al año siguiente se mudó a un lugar más grande en Lunggasse.
Al principio, el joven chocolatero solo daba el toque final a productos semiacabados de otros profesionales. Poco a poco fue perfeccionando su técnica y en 1899 abrió su propia fábrica bajo el nombre Fabrique de Chocolat Berne Tobler & Cie. Nueve años más tarde la firma cayó en manos de Theodor Tobler, hijo de Jean, y su primo, Emil Baumann. No solo expandieron el negocio, sino que también fueron responsables de crear su producto más vendido.
Origen de Toblerone
Tobler y Baumann lanzaron el Toblerone en 1908. Era una tableta de chocolate con trocitos de miel y turrón de almendras. Este «relleno» inspiró su nombre, que es una mezcla entre el apellido de su creador y la palabra «torrone» (turrón, en italiano).
Sin embargo, lo más peculiar del producto era su forma triangular dividida en porciones individuales. Aunque no hay una explicación oficial del motivo que los llevó a crearlo así, existen algunas teorías. Desde la empresa creen que el triangulo está inspirado en el monte Cervino o Matterhorn, uno de los picos más conocidos de los Alpes y un verdadero símbolo de Suiza.
Para 1919, la popularidad de los dulces había crecido exponencialmente y la empresa Tobler tenía una facturación de más de 100 millones de francos suizos. Al poco tiempo decidieron modificar su símbolo, que pasó de ser un águila a un oso. El Matterhorn solo apareció en el empaque en 1970.
La compañía de chocolate Tobler se fusionó con Suchard en la década de 1970 y luego la compañía resultante adquirió la alemana Jacobs. En 1985, la marca se mudó de su planta original en Lunggasse a una más grande en Berne Brnnen, al oeste de la capital suiza. Cinco años más tarde, la empresa pasó a manos de Kraft, que hoy internacionalmente se le conoce como Mondelez.
Adiós Suiza y cambio polémico
Aunque Suiza siempre ha sido su principal centro de producción, a lo largo de la historia el Toblerone se ha producido en otras partes del mundo. En los últimos años, Berna se había convertido en el único lugar de fabricación y desde entonces ah el 97% de las unidades fueron exportadas al resto del mundo.
Pero a partir de 2023 dejará de ser un producto puramente suizo. Mondelez anunció que abre una nueva línea de producción en su fábrica de Eslovaquia, donde también produce chocolates Milka y Suchard, para atender la alta demanda de la marca. Sin embargo, La ley suiza establece quesi este proyecto cristaliza, ya no se puede comercializar como un producto «suizo».
Según un informe de DW, la empresa cambiará el embalaje durante el próximo año. El nuevo empaque dirá que es un producto «de origen suizo».
La marca también estuvo en boca de todos en 2016 cuando presentó una nueva versión con una forma diferente. Para reducir costos sin aumentar los precios, el holding decidió reducir el peso de las barras y aumentar el espacio entre cada triángulo. Esto no tuvo reacciones positivas entre los fans de la marca y, dos años después, Mondelez dio marcha atrás.
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Fuente: cronista.com