en diálogo con gestion.pe el director de la Subdirección de Producción Orgánica del Senasa, pedro molinaindicó que si el proceso de transición avanza sin complicaciones -donde los productores hayan cumplido con los requisitos de las certificadoras autorizadas por el Senasa- Esas 109.000 hectáreas se estarían uniendo a las 594.000 que ya existen como orgánicas certificadashaciendo un total de 703.000 hectáreas de superficie cultivada orgánica.
Y es que, según precisó, son las certificadoras las que -como su nombre indica- certifican que una hectárea es orgánica o no, mientras que las El resultado para el período 2022 se conocerá en la quincena de febrero próximo.
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En ese sentido, indicó que hay una serie de factores que influirán en el proceso de transición de las hectáreas, siendo uno de ellos la mercado internacional, que representa el 94% de la producción orgánica nacional.
Así, considerando que el cultivo de productos orgánicos es una actividad orientada a la exportación, si hay restricciones en los países de destinoel área orgánica en transición puede quedar en ‘stand by’ y no puede continuar con la siguiente etapa porque los requerimientos que se están estableciendo, especialmente el mercado europeo, pueden llevar a una reducción de hectáreas.
“Las hectáreas se pueden reducir, mantener o incluso aumentar, todo dependerá del trabajo que realicen los productores orgánicos. Esperamos que todas las hectáreas pasen esa etapa de transiciónpero mucho depende de las condiciones del mercado internacional y también de las condiciones actuales del país y la disponibilidad de insumos”, sostuvo.
Productos tradicionales y nuevos.
Actualmente, los principales productos de cultivo ecológico son café, cacao y quinuamientras que la castañas Son un producto que se obtiene en un proceso de recolección en la región de Madre de Dios. Así, otras regiones con mayor superficie orgánica son Cajamarca, Junín, San Martín y Pasco.
De la misma forma, nuevos productos hoy forman parte de las nuevas hectáreas en proceso de transición para ser certificadas como orgánicas, explica Molina.
el primero de ellos es el kion o jengibrecultivo que más ha crecido en hectáreas por las cualidades que tiene este producto para la salud, principalmente en la protección del sistema inmunológico.
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Luego están los arándanosporque si bien el Perú es el principal exportador de arándanos a nivel mundial, viene destacando la arándano orgánicocuyo principal mercado es el norteamericano. «Casi el 90% de la producción nacional de arándanos ecológicos va a Estados Unidos», comenta el representante del Senasa.
Asimismo, se encuentra el crecimiento de la aguacate orgánico, cuya producción avanza en los valles interandinos de Ayacucho, Cusco y Huancavelica. Actualmente, la mayor zona de producción de aguacate orgánico se encuentra en la costa del país (Ica). De la misma manera, la producción del uva organicaprincipalmente en el norte del país (Piura).
Otros productos que empiezan a desarrollarse de forma ecológica, aunque en menor medida, son los orégano, aguaymanto y maca.
Datos
-90% de los productores orgánicos pertenecen a la agricultura familiarentonces tienen de 2 a 3 hectáreas.
-El mercado americano y canadiense representa entre el 44% y el 45% de los envíos de productos orgánicos, seguido del mercado europeo y recientemente del mercado asiático.
-Senasa lanzó recientemente el “Manual de Uso del Sello Nacional de Producción Orgánica”, una seña de identidad tanto en el mercado nacional como internacional.
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