Después de un crecimiento de ventas en 2020 en los mercados internos y externos, Las bodegas son cautelosas a la hora de proyectar este año, que valoran más difícil a nivel local, aunque con expectativas a nivel internacional, con la reapertura cada vez mayor de restaurantes y hoteles en Europa y Estados Unidos, de cara al próximo verano boreal. En ambos frentes, existe preocupación por el impacto de la inflación en la rentabilidad.
Esto se desprende claramente de un informe elaborado por Bodegas de Argentina, una de las cámaras más grandes del sector, y la visión de los CEO de grandes empresas productoras, como Salentein, Mot Hennessy (Chandon) Y Trivento (Concha y Toro), consultado por este diario.
El año pasado, la pandemia ayudó a impulsar el consumo de vino en el país, que creció un 6,5% en general. (con un aumento del 12,3% en botellas y un aumento del 3,1% en tetra-brik), según datos de la Instituto Nacional de Viticultura (INV), de la mano de la permanencia más larga en casa y de darse un capricho «en casa», en tiempos de privación debido a la pandemia. Ese dato fue más que alentador, para una industria que, en 2018, experimentó su año más bajo en consumo interno.
Sin emabargo, el mayor volumen vendido fue a expensas de la pérdida de rentabilidad, ya que los precios se ajustaron muy por debajo de la inflación. Y, este año, esa ecuación difícilmente puede revertirse.
De acuerdo a Bodegas de Argentina, los vinos de menor precio y los espumosos continúan registrando caídas significativas durante varios años. Además, «el aumento generalizado de volumen está directamente relacionado con las condiciones macroeconómicas del sector, al que se sumó la pandemia en el último año» y Es «poco probable» que estas condiciones continúen este año.
«Seguramente tendremos otro año perdido para el sector por inversión y crecimiento«, advirtió, lapidario, el informe de la entidad.
«En el mercado interno, hay una caída en truco-brik y en botellas por una cuestión de precio. Las bodegas no realizan envíos en esos rangos porque los precios son bajos. No les conviene, no dan los márgenes ”, explicó. Patricia ortiz, presidente de Bodegas de Argentina.
“Con los fraccionados en botella, hay un ligero crecimiento. Pero la rentabilidad es baja. En todo 2020, solo pudieron ajustar 4% y 6%, para el control de precios. Ahora, el pasado mes de febrero un porcentaje más. Pero el retraso no se recupera. Las entradas aumentaron mucho, algunas se triplicaron «, Yo añadí.
«No se puede aumentar de una vez porque de lo contrario no hay demanda. Y este año creemos que el consumo seguirá dependiendo de lo que pase en precio. La oportunidad este año está en el extranjero«, Observé.
De hecho, el informe advierte que «Solo las grandes empresas, donde la escala licua los costos fijos, pueden competir». “En los más pequeños, la venta de vinos de gama alta no compensa las pérdidas de los de menor precio”, agrega. En este contexto, hubo un aumento en la facturación en categorías de precios más altas, con el fin de compensar la baja o nula rentabilidad de las empresas de gama bajaél añade.
Ortiz también destacó que, a nivel de empresa, muchos tienen problemas de financiación. Aunque este año hay líneas para financiarse, muchas bodegas están golpeadas y no pueden acceder. Las bodegas más enfocadas al mercado nacional están más comprometidas. Los exportadores o aquellos con una buena combinación entre el mercado interno y el externo están en mejor situación. Aunque el impacto de la inflación sobre el tipo de cambio es preocupante ”, describió.
Desde Salentein, Mot Hennessy y Trivento coincidieron con esta visión. Aunque los tres venden vinos y espumantes de gama media y alta, notan una caída en los márgenes, que no creen poder recuperar en el corto plazo.
«Mejor consumo per cápita en 2020, con la pandemia como factor determinante. Pero hay menos gastos. Los salarios reales no son suficientes para lograr un mayor consumo «, destacado Juan Molina, director general de Salentein, que destina el 65% de sus ventas al mercado nacional.
“El precio relativo del vino fue un factor determinante en comparación con otras bebidas, lo que permitió que las de gama alta fueran más accesibles. Pero los precios llegan tarde. Solo aumentamos un dígito desde febrero. Perdimos puntos de rentabilidad ”, aseguró.
“Aumenté mucho la uva, después de años sin cambios, y todos los insumos. Intentamos posponer las promociones para recuperar algo de precio. Para este año, veo un mercado interno similar al 2020, aunque con un margen menor y, quizás, mayor volumen, si las empresas de paridad no cierran muy por debajo de la inflación. Si no, será más complicado«, terminó.
“El mercado interno es sensible al poder adquisitivo. Los costos subieron mucho y se pudo transferir poco a gndola. Especialmente, en el rango medio, fue muy difícil para nosotros. Compite con muchas marcas y con otras bebidas. Esperamos que se revierta, pero lo vemos difícil por la pandemia y la situación del poder adquisitivo «, explicó Marcos Jofr, director general de Trivento.
Sin embargo, el ejecutivo destacó que sus ventas están creciendo gracias al posicionamiento de Reserva Trivento y en el lanzamiento de Armario del diablo de origen argentino. Pero esa caminata es desde una base pequeña, ya que El 90% de su facturación proviene del exterior.
El caso de espumoso es diferente: en 2020, con pocas oportunidades para reuniones sociales en un contexto de cuarentena extendida, el consumo de la bebida espumosa cayó un 14,4%, según INV.
Gustavo Perosio, CEO de Mot Hennessy Argentina (Chandon), Destacó: “Son momentos de un consumo diferente. Gracias a determinadas variedades, como Ros, Dlice y Apritif, pudimos recuperar parte del volumen perdido. También ayudó al crecimiento de formatos más pequeños, que funcionaron muy bien en cuarentena.»
«Fue dificil. Pero menos de lo que pensábamos en marzo y abril. Trabajamos para tener todas las variedades y formatos disponibles y eso ayudó. El fin de año fue bueno. Cuando se abrió la cuarentena, la gente quiso celebrar. Existe preocupación por la inflación: la rentabilidad se ve afectada mes a mes y, en los últimos 10 años, los vinos en general se han ajustado por debajo«él advirtió.
Mírala por fuera
En el mercado exterior, las expectativas son diferentes: el foco está en la reapertura de restaurantes y hoteles en Estados Unidos y Europa, mientras avanzan en la vacunación, de cara al verano del hemisferio norte. Mucho Salentein, Qué Mot Hennessy y Trivento se muestran optimistas sobre esta reapertura.
En 2020, la venta de vino fraccionado al exterior creció un 6,1% en volumen, pero con una caída del 3,5% en dólares., según datos del INV, gracias a un tipo de cambio más ventajoso. Además, los graneles crecieron mucho (60,1% en litros y 28,5% en valor) porque Argentina aprovechó el tipo de cambio y Sudáfrica no pudo exportar, debido a la baja producción. Pero estos envíos son materias primas, sin valor añadido, y este año ya no habrá aumento.
“Hubo un cambio en el patrón de consumo. Se cerraron restaurantes y hoteles. La gente en el mundo compra más vino en los supermercados, donde los precios promedio son más bajos. Argentina pudo reingresar a esa banda gracias al tipo de cambio. Pero eso licuado el precio medio«, él explicó Ortiz.
Para este año, notó que «La inflación preocupa, porque, poco a poco, el tipo de cambio favorable se va deteriorando»Aunque proyecta crecimiento externo, ya que «el PIB mundial crecerá, más restaurantes están reabriendo en Europa y Estados Unidos, y se acerca el verano».
Además, Ortiz comentó que Argentina podría aprovechar el arancel del 200% que China impuso a Australia, gran proveedor de vinos del gigante asiático, para crecer en ese mercado, aunque «los costos de logística son altos, tenemos tarifas (lo que nos coloca en desventaja frente a Chile y otros orígenes) y necesitamos más apoyo para la promoción «, aclarar.
Por otro lado, «Francia e Italia tuvieron heladas; California, fuegos; tenemos oportunidades de mostrar otra variedad más allá del Malbec, como Cabernet Sauvignon o el chardonnayOrtiz señaló.
Salentein, Centrado en la gama alta, está más que expectante con la reapertura. «La gran apuesta está en Europa y Estados Unidos, si el canal en la premisa (restaurantes, bares, hoteles) comienza a funcionar según lo planeado, más allá del tipo de cambio. En América Latina, la recuperación será más lenta. En 12 a 18 meses, tendremos que estar en niveles similares a los de la prepandémica ”, pronosticó.
«Debido al cierre del canal en la premisaDonde somos más fuertes, nos encontramos en Brasil, Estados Unidos y un poco en Reino Unido. Pero logramos entrar a Walmart en Estados Unidos, pudimos quedarnos en vinotecas en Holanda y en el venta minorista Británico. Eso nos permitió equilibrar un poco la caída. Pero tenemos que volver al canal en la premisa, donde se venden vinos de la más alta calidad. Si esto sucede, 2021 será mejor que 2020 en exportaciones«, enfatizó.
Tiempo, Trivento, que apostaron fuerte por la promoción con Yo apadrino y la publicidad televisiva en Estados Unidos y Reino Unido, crece en esos mercados, con Trivento Reserva (+ 46% en valor en 2020 y + 22% en lo que va de año).
«Invertimos mucho en promoción y fue bueno para nosotros. Pero, para invertir, hay que tener rentabilidad. Este año creo que habrá, a nivel de industria, un crecimiento discreto en el exterior, no tanto en volumen, sino en valor, si los mercados están abiertos.Restaurantes y hoteles, donde se venden vinos de la más alta calidad. Pero por nuestra inversión y los resultados de los primeros cuatro meses, soy muy optimista para Trivento ”, enfatizó Jofr.
Tiempo, Tradicionalmente enfocado en el mercado nacional, Chandon está creciendo en el exterior, gracias a una innovación de la filial local, Apritif (aperitivo espumoso con naranjas y hierbas maceradas), que abrió las puertas a Francia, cuna de champán y la empresa.
«En el extranjero, hubo una fuerte caída en el consumo de vino espumoso en 2020 y muchos clientes intentaron reducir existencias. Especialmente, se sintió en América Latina, debido a la pandemia. Pero, este año, comenzó muy bien porque comenzamos a exportar nuestra innovación Apritif a Estados Unidos y Europa ”, dijo Perosio.
«Estimamos que vamos a cerrar 2021 con tres veces más exportaciones que en 2019, año prepandémico normal. Logramos un gran hito: exportar burbujas a Francia«Él anotó. De hecho, Chandon Pasó de exportar solo el 10% de su producción argentina en 2019 a vender el 25% fuera del país gracias a Apritif.
Sin embargo, la inflación es una de las mayores preocupaciones. «La rentabilidad se ve afectada mes a mes por la inflación, siempre que el tipo de cambio esté en calma, con costos de insumos que aumentan por encima del promedio general. No se puede exportar inflación. A precios en el exterior hay que mantenerlos ”, advirtió el director general de Chandon.
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Fuente: www.cronista.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-05-24 10:50:00