Uno de los retos a los que se enfrenta la humanidad es lograr una adecuada producción de alimentos para una población en crecimiento, optimizando los recursos.
Nat4Bio fue el ganador del desafío mundial de Santander X ‘Alimentos para el Futuro’entre más de 300 startups de 11 países.
El objetivo del desafío Santander es ayudar a reducir la escasez mundial de alimentos, promover una alimentación sostenible y mejorar los procesos en la industria alimentaria.
¿Qué hace la startup Nat4Bio?
“Somos los primeros en utilizar microorganismos para desarrollar recubrimientos comestibles libres de residuos que se aplican sobre la superficie de la fruta fresca. Estos recubrimientos son transparentes y sus principales funciones son regular el intercambio de gases entre la fruta y el medio ambiente, retrasando la maduración. proceso «Explique Joaquín FischCEO y Co-Fundador de Nat4Bio para Visión Sustentable.
El inicio de la startup es muy reciente ya que sus fundadores se conocieron durante el programa CEO de 48 horas de la aceleradora de negocios Grid Exponential.
Allí conocieron a Joaquín Fisch, julia fariña Y Leandro Sánchezquienes se convirtieron en socios fundadores de Nat4Bio.
Con estudios en microbiología, descubrieron la interacción que se producía entre el biopolímero y los microbios para hacer un recubrimiento poscosecha sobre la fruta.
“Somos la primera startup en hacer esto a nivel mundial a partir de microbios”, destaca Fisch y agrega: “El valor agregado es que será una fruta protegida de fuentes naturales”.
De esta forma se retrasa la putrefacción de los frutos, con los consiguientes beneficios para la cadena de producción, distribución y consumo.
Por otro lado, el proceso es simple y escalable, y en el actualizado tienen un biorreactor de 50.000 litros funcionando todo el año, que solo requiere una fuente de carbono simple como el azúcar y el microorganismo.
¿Qué sigue para la puesta en marcha?
Nat4Bio está actualmente finalizando el papeleo regulatorio con SENASA en Argentina y con las agencias que regulan estos productos en Estados Unidos y Europa.
Los fundadores de la startup argentina
También continúan con las pruebas de campo con limones en la provincia de Tucumán, tienen un prototipo para probar con peras en el Alto Valle de Río Negro y trabajan con exportadores de cerezas.
Finalmente planean aumentar el equipo de personas, y salir del espacio que tienen actualmente en el CONICETIndica Visión Sostenible.
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Fuente: iproup.com