“Llevamos diez años invirtiendo en Argentina. Empezamos con un local propio y un pequeño centro de producción dentro del mismo. Durante todos estos años hemos vivido diferentes contextos económicos y, a pesar de eso, nuestra decisión de inversión siempre ha estado directamente relacionada con la demanda de nuestros clientes”, dice Coumont, la caja de resonancia creativa e inspiradora de la marca.
En charla con Ámbito, el empresario habló sobre sus planes de expansión empresarial en el país (en los últimos meses ha abierto tiendas en City Bell, Pilar, Lomas de Zamora, Palermo y Parque Leloir). Confirmó aperturas en nuevos mercados como Montevideo, en el vecino Uruguay y señaló las principales dificultades que atraviesa hoy la marca en Argentina.
Periodista: ¿Cuántas tiendas tiene la marca en el mundo y cuáles son los retos a corto plazo para lo que resta del año?
Alain Coumont: La marca cuenta con 206 tiendas en todo el mundo y el reto para 2022 es entrar en nuevos países como Marruecos (Casablanca), Uruguay (Montevideo), Luxemburgo, Grecia (Atenas) y Arabia Saudí (Riad).
P.: ¿Cuál es el plan de crecimiento en 2022 para Argentina y la región?
C.A.: Para lo que resta del año, el objetivo de la marca a nivel local es lograr la capilarización, no solo en Buenos Aires sino también a nivel federal. Tenemos previsto el desembarco de la marca en otras provincias como Mendoza para el segundo semestre. Y, en cuanto a la región, estimamos la llegada a Uruguay antes de fin de año.
P.: ¿Qué oportunidades de inversión ve hoy en el país?
C.A: Vemos una gran oportunidad en los cambios de alimentación y en la apertura de la conciencia alimentaria que está teniendo el consumidor argentino. Creemos que nuestra oferta de productos está en línea con esta nueva tendencia. Por otro lado, vemos una oportunidad de expandirnos y llevar nuestra marca al interior del país.
P.: ¿Cuáles fueron los mercados en los que la marca sufrió más los estragos de la pandemia?
C.A: Aquellos mercados donde la marca no se consolidó fueron los que más sufrieron. Países como Chile y Colombia con pocas tiendas y poco viaje estuvieron entre los mercados más afectados. En el otro extremo, Estados Unidos también tuvo problemas, por ejemplo. Si bien es el mercado con mayor cantidad de tiendas, tuvo que enfrentar la pandemia con una estructura de costos muy alta y les ha costado adaptarse rápidamente a la situación de supervivencia que requería la pandemia.
P.: ¿Cuáles son las principales dificultades que atraviesa hoy la marca en Argentina?
C.A: Sin duda, la inflación es uno de los principales problemas a los que nos enfrentamos. Se vuelve muy difícil llevar el día a día de los negocios con cambios constantes, que no solo afectan los valores de la materia prima sino también los aumentos de salarios con los sindicatos, las rentas y todas las variables que se ven afectadas por la inflación. La rotación de personal es otro tema que afecta a toda la industria gastronómica. Si bien contamos con incentivos y planes de desarrollo profesional, la pandemia ha generado un cambio de paradigma en este sentido.
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Fuente: ambito.com