Una de las familias vitivinícolas más eminentes de Argentina, Bodegas Bianchi ha liderado la industria vitivinícola de San Rafael desde 1928, cuando un inmigrante italiano, Valentín Bianchi, fundó la bodega por primera vez. Desde entonces, cuatro generaciones de la familia han estado al frente de la empresa, liderando su expansión en la apreciada subregión de Los Chacayes, en el Valle de Uco.
Una familia con tradición en el corazón pero sin miedo a la innovación.
San Rafael, la región vitivinícola más austral de Mendoza, se asocia con sus coloridos cañones, su ritmo de vida apacible y los vinos de Bodegas Bianchi. Es aquí, a unos 235 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza, donde la familia puso esta región vitivinícola en el mapa. Con su producción anual de vino de 11 millones de litros, Bianchi es una parte importante de la comunidad y fundamental en el sustento de muchas familias allí.
Las vides son alimentadas por el río Diamante, llamado así por el lago de la montaña que brilla como un diamante con el reflejo de un volcán cercano, y se benefician de los días soleados y las noches frescas de este clima de montaña. Este entorno le permite a Bianchi producir una amplia gama de vinos, incluido su icónico Particular Cabernet Sauvignon con aroma a pimienta rosa, la mezcla compleja y digna de añejamiento de Enzo de viñas viejas y su voluptuoso Maria Carmen Chardonnay.
Los Chacayes – uno de los mejores terruños del Nuevo Mundo
Los albores del siglo XXI vieron a Bodegas Bianchi adquirir un nuevo terroir, más al norte, en la emergente región vitivinícola de Los Chacayes en el Valle de Uco. Con 170 hectáreas, esta es una gran inversión en lo que la familia y el enólogo Silvio Alberto ven como uno de los mejores terruños del Nuevo Mundo.
“Los Chacayes es para mí una de las mejores zonas de Argentina para hacer excelentes vinos por varios factores”, explica Alberto. “Tenemos muchas rocas en nuestros suelos aluviales que le dan un estilo muy fresco a los vinos con un componente mineral y expresivas notas frutales. Y la gran altitud, 1.100 m sobre el nivel del mar, también nos da buen color, maduración tánica y vinos con nervio”.
En Los Chacayes nació otro vino icono: Enzo Bianchi Gran Malbec, un Malbec que muestra la gran complejidad del terroir y también su envejecimiento. Las recientes innovaciones del Valle de Uco también incluyen la nueva línea IV Generación con dos vinos de bloque único, que se fermentan en parte en ánforas de cerámica. Esta bodega, junto con la de San Rafael, también está innovando con nuevas iniciativas de eficiencia energética, gestión de residuos y sociales para garantizar que la sostenibilidad sea un enfoque central.
Son las continuas innovaciones como estas, así como la lealtad a su tradición y herencia, las que han permitido que Bodegas Bianchi continúe creciendo y prosperando durante casi un siglo.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2022-02-07 12:00:18