Si algunos han optado por el marketing de lujo o los envases llamativos, Henri Giraud cultiva un estilo minimalista. Mientras que los productores de Champagne están bajo un estricto escrutinio sobre su postura sobre el desarrollo sostenible, la casa ha lanzado sus botellas Coteaux Champenois con la garantía Triple Zero: Zero Pesticide, Zero Insecticide, Zero Herbicide.
Henri Giraud elige la expresión del terruño y la compleja ciencia del envejecimiento, en lugar de centrarse en la dosificación o la mezcla, como suelen hacer otros.
Champagne Henri Giraud está cultivando claramente su propia identidad distintiva en el mundo del champán, ahora con Claude Giraud al frente de la Maison. Claude representa la duodécima generación de la familia Giraud-Hémart, con raíces en Champagne que se remontan al siglo XVII. Con la ayuda de su yerno, Sébastien Le Golvet (jefe de bodega desde mediados de la década de 2000), ha logrado establecer la Henri Giraud Champagne House como una referencia para los coleccionistas y entusiastas del champán en todo el mundo.
La sabiduría del bosque
Además de desarrollar un conocimiento detallado de los terruños de los viñedos, Henri Giraud ha realizado experimentos en profundidad en los diferentes terruños de roble del bosque de Argonne durante los últimos 30 años, con el objetivo de establecer el mejor maridaje entre vino y madera. . “Este bosque, que está muy cerca de nosotros, se caracteriza por su suelo de gaize altamente impermeable en el que los robles crecen lentamente. Esto produce una madera de grano firme que se utilizaba tradicionalmente para la construcción naval, especialmente bajo Colbert, pero que aporta una precisión increíble a la crianza del vino ”, explica Sébastien. Involucrada activamente en la preservación y comprensión del bosque de Argonne en colaboración con la Oficina Nacional Forestal de Francia (ONF), Henri Giraud Champagne House ha convertido la trazabilidad de su madera en una cruzada. Cada año, un mes antes de la cosecha, Sébastien realiza una rigurosa evaluación de la madurez de la uva. Cuando empieza a tener una buena idea del perfil de la vendimia, ordena su madera en consecuencia y se encarga de tostar él mismo junto a los toneleros. Cada barril se ajusta a un jugo específico según procedencia y tostado; En el interior de cada uno de estos recipientes el vino champagne desarrollará pacientemente su perfil aromático intenso, pleno y estructurado. Ese es el sello #EnergyInside de Henri Giraud: grandes vinos ante todo, cuya suave efervescencia apuntala la materia prima y te conduce suavemente hacia la revelación de una increíble vitalidad.
¿Sabías?
Se necesitan 180 años para cultivar un roble. En un mundo en el que el tiempo se acelera y se apodera de nosotros, plantar un roble es cualquier cosa menos insignificante. Todos podemos aportar nuestro granito de arena para garantizar la supervivencia de un bosque cercano a nosotros. Esta fue la motivación detrás del proyecto que Henri Giraud lanzó en 2013 para proteger el bosque local de Argonne, la campaña “Forever and Ever Argonne”, en asociación con la Oficina Nacional Forestal de Francia (ONF). Por cada botella de ARGONNE cuvée vendida, se plantan nuevos robles de 2 años y se financia íntegramente su mantenimiento durante los siguientes cinco años. La salvaguardia del bosque de Argonne y la protección del patrimonio de Champagne ya está en marcha con más de 50.000 nuevos robles ya plantados.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-11-17 13:30:14