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Una vez solo un suplente de uvas francesas más nobles como el Cabernet Sauvignon, el Cinsault sudafricano finalmente está teniendo su momento en el centro de atención.
Cinsault (también escrito Cinsaut) tiene su origen en Languedoc-Rosellón en el sur de Francia. Gracias a su capacidad para tolerar temperaturas extremas, resistir la sequía y las enfermedades y dar grandes rendimientos, rápidamente se convirtió en una variedad importante en las regiones vitivinícolas cálidas y áridas, incluidas Sudáfrica.
Los historiadores creen que llegó al Cabo en la década de 1850, con el nombre de Hermitage. No fue hasta casi un siglo después que los ampelógrafos confirmaron que era la misma uva que Cinsault.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-05-08 07:00:14
