Maestro Sumiller stefan neumann ha sido nombrado presidente regional para Suiza en el 2022 Decanter World Wine Awards.
Stefan, juez de DWWA desde 2015, ha pasado la mayor parte de su carrera en el mundo de los restaurantes con estrellas Michelin, y ahora es un consultor de vinos independiente con sede en Londres.
En nuestra entrevista exclusiva con el nuevo Decanter World Wine Awards Presidente Regionaldescubra quiénes son las mayores inspiraciones de Stefan, sus pensamientos sobre los vinos de Suiza, qué vinos debería descubrir en 2022 y más…
Cuéntanos un poco sobre ti: ¿cómo te iniciaste en el mundo del vino?
Pura coincidencia para ser honesto. En 2003 tuve la suerte de probar a un hombre de 50 años Riesling; Solo tenía 18 años. Encendió un impulso y una pasión por aprender más sobre este maravilloso líquido y, desde entonces, el aprendizaje ha continuado. Creo que nunca se detendrá.
¿Cuál es la lección más valiosa que ha aprendido mientras trabajaba en la industria del vino?
Escuche a sus invitados, colegas y amigos. Suena tan simple, pero es un valor casi perdido en el mundo altamente digitalizado de hoy. Solo cuando entiendo y respeto las opiniones de los demás puedo entregar algo excepcional a cambio, ya sea un servicio, un consejo o una amistad.
¿Quién ha sido tu mayor inspiración durante tu carrera en el mundo del vino?
No puedo darle este crédito a una sola persona. Ha habido valiosos consejos profesionales de Dimitri Leivadas e Isa Bal MS. Sin duda, estoy agradecido con Alexander Koblinger MS, quien fue lo suficientemente «valiente» para darme mi primer trabajo como sommelier, y la oportunidad de extender mis alas no hubiera sido posible sin la confianza de Mark Hastings. Todo lo anterior, además de muchos más que me han inspirado y apoyado igualmente.
Como nuevo presidente regional de Suiza, ¿qué encuentra más interesante o emocionante sobre los vinos de Suiza?
La gran diversidad de variedades de uva, estilos y el hecho de que tantos vinos siguen siendo un territorio desconocido en el mundo del buen vino.
¿A qué zonas productoras de vino cree que se les debería prestar más atención en 2022?
Grecia como país es una fuerza casi imparable, y siendo austriaco, tengo que mencionar la gran cantidad de vinos hermosos que vienen de Estiria.
¿Qué consejo tienes para la gente nueva que se inicia en el mundo del vino?
Prueba todo lo que puedas, escribe notas de cata aunque sean simples y pide ayuda. La comunidad del vino puede ser muy intimidante al principio, pero muchos de nosotros tenemos un gran corazón.
¿Qué vinos estás bebiendo en casa en este momento?
Empecé una serie de Instagram, “1 vino a la vez”, donde doy toda la información que puedo en 3 minutos, lo que significa que la selección de mi casa está muy difundida. Desde el vino de naranja polaco hasta el Shiraz australiano y, por supuesto, algunos Grüner Veltlinerhay un poco de todo.
Finalmente, como juez de DWWA desde 2015, ¿qué es lo que más le gusta de ser juez en los Decanter World Wine Awards?
Mis compañeros catadores y la grandeza de compartir abiertamente conocimientos, puntos de vista y reírse aquí y allá. La única bebida que conozco que logra reunir a tanta gente maravillosa bajo un mismo techo es el vino. Entonces, gracias Decanter.
Más sobre Stefan Neumann MS
Stefan Neumann MS es un consultor de vinos independiente con sede en Londres. Stefan ha pasado la mayor parte de su carrera en el mundo de los restaurantes con estrellas Michelin, el puesto más reciente como director de vinos para Dinner de dos estrellas Michelin de Heston Blumenthal.
Su amplia experiencia incluye trabajar para los restaurantes The Fat Duck en Bray, Le Manoir aux Quat’Saisons en Oxford, Restaurant Hotel Obauer en Salzburgo y Steirereck en Viena.
Stefan Neumann fue juez de DWWA por primera vez en 2015 y obtuvo su calificación de Master Sommelier en 2017.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2022-02-03 09:19:43