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«Meunier es la uva más champenois», según Benoît Déhu de La Rue de Noyers.
Por supuesto que tiene razón. Esta variedad de uva se planta en más de un tercio del área de viñedos en Champagne y, sin embargo, disfruta de un perfil mucho más bajo que las otras variedades de Champagne, Chardonnay y Pinot Noir.
Mal entendida y difamada, la variedad rara vez se planta al aire libre champán, sin embargo, una nueva generación de productores de champán ahora alaba esta variedad subestimada.
Algunos de sus trabajos son espectaculares.
Desplácese hacia abajo para ver las notas de cata de champán 100% Pinot Meunier de Charles Curtis MW y …
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-04-14 07:36:17
