En lo alto y anclado por la impresionante Grand Mesa, la montaña de cima plana más grande del mundo, la región vinícola del oeste de Colorado es un estudio en superlativos.
El estado tiene dos AVA oficiales, Grand Valley y West Elks, que varían en elevación entre los 1.200 y los 2.100 m, lo que los convierte en uno de los viñedos más altos del mundo. De hecho, el alto desierto de Colorado tiene un paisaje cautivador, pero tiende a verse ensombrecido por el atractivo de lujo de las muchas ciudades de esquí del estado.
Aquí, cerca de la frontera de Utah, encontrará menos turistas, más lugareños, la segunda concentración de arcos geológicos más grande del mundo (Rattlesnake Canyon) y una gran cantidad de vinos galardonados.
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El clima de Colorado
Con una temporada de crecimiento truncada, patrones climáticos impredecibles y dramáticos cambios de temperatura diurnos (más de 10 ° C), muchos viticultores describen la vinificación aquí como una aventura desafiante.
“Nunca sabemos lo que la madre naturaleza nos va a arrojar. No se puede configurar un reloj por capricho de la naturaleza como se puede hacer en la región vinícola de California », explica Kevin Webber, cofundador de Bodega Carboy, una de las bodegas más grandes de Colorado.
El entorno árido y de gran elevación del Grand Valley tiene suelos que tienden a ser más alcalinos que los de Napa, lo que produce vinos que saben más del Viejo Mundo que del Nuevo Mundo.
¿Qué uvas se cultivan?
Syrah, Viognier y otra Ródano a las variedades les va bien en Grand Valley, al igual que Burdeos uvas, especialmente Franco cabernet.
No muy lejos de Grand Valley, en el abrazo de las Montañas Rocosas, West Elks AVA es el hogar de un verdadero terruño de montaña, con uvas cultivadas a altitudes de hasta 1.950 m. El resultado son variedades como Riesling, Pinot Gris y Pinot Noir, que puede tolerar una temporada de crecimiento más fría con luz solar intensa UVA.
La región de Grand Valley es el hogar de una mezcla del viejo oeste y el nuevo oeste, combinado con la cultura minera histórica de la región. Las ciudades de Grand Junction y Palisade están separadas por 12 minutos y cualquiera de las dos es una buena base para hacer turismo enológico: varias bodegas tienen salas de degustación en ambas ciudades.
En Colorado, salir al aire libre es casi un requisito, así que recorra las salas de degustación con sus botas de montaña o alquile bicicletas y visítelas sobre dos ruedas. Grand Valley es uno de los principales destinos de ciclismo de montaña del estado; también es ideal para barranquismo, rafting en rápidos y largas caminatas.
West Elks, que se encuentra a poco más de una hora en automóvil desde Grand Junction, tiene una ruta de vinos más pequeña con 10 bodegas, lo que lo convierte en una excursión de un día fácil.
Carboy Winery está apostando por el vino espumoso y cultivando híbridos más fríos. En su sala de degustación recientemente inaugurada en Palisade, comience con el Native Fizz Rosé, una mezcla co-fermentada de uvas híbridas norteamericanas Verona, Aromella y Vignoles.
Bodegas Red Fox es otra buena opción para saciar tu sed en Palisade. Beba un cóctel de vino, pruebe una de sus ocho sidras artesanales de barril o pruebe su Nebbiolo 2017, ganador de la medalla de oro doble de la Copa del Gobernador en 2019.
Al otro lado del río está el Bodega Colterris en la sala de degustación Overlook, las vistas panorámicas del río Colorado y las hileras de lavanda y rosas forman un hermoso telón de fondo, y el vino también está a la altura. Pida una muestra de charcutería y una botella del Petit Verdot 2017, otro ganador doble de oro de la Copa del Gobernador.
A la vuelta de la esquina, Bodega Maison la Belle Vie hace un suntuoso Vin de Peche, un moscatel fortificado con melocotones, a partir de una receta familiar que se remonta a finales del siglo XIX. Pregunte también por sus cenas maridadas.
En West Elks, El sótano de la tormenta, fundada por los sommeliers Jayme Henderson y Steve Steese, se centra en los blancos y rosados aromáticos. Las degustaciones son asuntos íntimos y las degustaciones privadas también son una opción. Los mejores sabores incluyen el RRV 2019, una deliciosa mezcla de Roussanne, Riesling y Viognier.
Guía de viajes de vinos de Colorado: dónde alojarse y comer
En Grand Junction, a los lugareños les encanta Papelera 707 Foodbar, donde el chef / propietario Josh Niernberg (semifinalista de James Beard Best Chef Mountain Region 2020), sirve cocina fresca e inspirada de Colorado de las mejores provisiones locales que puede obtener.
Hotel Maverick es un hotel de lujo nuevo y bien equipado ubicado en el campus de la Universidad de Colorado Mesa. Ofrece un restaurante en la azotea y fácil acceso a las rutas del vino.
En el pequeño y modesto pueblo de Palisade, Pêche es un descubrimiento culinario exquisito, que sirve ingredientes frescos y sencillos, preparados ingeniosamente. Pruebe el pollo frito tailandés combinado con Storm Cellar Riesling y termine la comida con una porción de su maravillosa tarta de queso de ruibarbo.
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Fuente: www.decanter.com
Esta nota fué publicada originalmente el día: 2021-09-15 07:10:00