Si todavía no tienes una airfryer, seguro que has oído cómo el electrodoméstico ha transformado la forma de preparar recetas en casa.
La freidora eléctrica, en sus inicios, se consideraba sólo una forma alternativa de preparar patatas secas y sin aceite. Con el tiempo, su potencial fue ampliado y explorado, incluso por los chefs.
«La airfryer no sólo fríe, sino que cocina, gratina. Así que, seguro, puedes hacer infinidad de recetas, incluida una picaña entera», afirma el chef de Mondial, Bru Calderón.
Dedicada al estudio de la gastronomía desde hace ocho años, Calderón comparte en su web una serie de recetas, muchas de ellas con freidora. El chef dice que algunos platos son los mejores para preparar en la freidora, como el brownie, la bollería y la picaña. Incluso existe una versión inusual de la famosa «cebolla del Outback».
«Hago varias pruebas para llegar a la receta perfecta. Evalúo el tiempo y la mejor preparación para que la gente tenga la receta en casa», dice Calderón, quien incluso hace camarones en calabaza en la freidora eléctrica.
Aquí tienes cinco recetas que puedes preparar en tu airfryer en hasta una hora.
Duende
El brownie se inventó en Estados Unidos, pero es una sensación aquí en Brasil. La receta fácil y rápida es ideal para el desayuno o la merienda. La preparación se puede realizar en hasta 30 minutos en una airfryer, lo que deja el caramelo crujiente por fuera y cremoso por dentro. Mira cómo hacerlo.
cebolla interior
La “cebolla de interior”, o empanada, es un snack delicioso y muy práctico de hacer en casa. La receta se sirve con una salsa picante, elaborada con mayonesa, ketchup, pimentón, orégano y pimienta. La preparación del chef Bru Calderón dura 25 minutos en la airfryer. Mira cómo hacerlo.
tarta de queso
Una auténtica tarta de queso tiene que ser aterciopelada, ligera y con un toque de acidez que contraste con la intensidad y cremosidad del queso. La estructura del caramelo tiene una base crujiente por debajo y un almíbar o compota de frutas por encima. La versión de guayaba se prepara en hasta una hora en la airfryer. Mira cómo hacerlo.
pastel de pizza
De corteza fina y relleno bien condimentado, el pastel es una de las mejores representaciones de la cocina brasileña. Éxito entre los amantes de la pizza, el sabor con queso, tomate y albahaca, cobra otra cara en la masa crujiente de hojaldre. Para darle un toque final, úntalo con un poco de aceite de oliva antes de colocarlo en la airfryer. Mira cómo hacerlo.
filete de lomo
La preferencia nacional en lo que a barbacoa se refiere es una versión tan jugosa como en la airfryer. La textura tierna y el sabor característico de la picaña se mantienen y es posible agregarle diversos acompañamientos, como salsa chimichurri. Mira cómo hacerlo.
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